רועי הוא פיזיותרפיסט מוסמך, בעל תואר ראשון ושני מאוניברסיטת אריאל, וכיום דוקטורנט במעבדה לחקר עצב-שריר וביצוע אנושי. רועי משמש כמרצה ומתרגל באוניברסיטה, ובמקביל פועל למעלה מעשור כמאמן כושר. הוא מתמחה בטיפול ואימון של מגוון אוכלוסיות, כולל ספורטאים (כיהן כפיזיותרפיסט הראשי של מחלקת הנוער של מכבי פתח תקווה בכדורגל), חיילים (מטפל במרפ"א מרכז בצריפין), ואוכלוסיית הגיל השלישי. בנוסף, רועי פרסם מספר מאמרים מדעיים בתחום חקר השפעת הגיל על היכולת התפקודית.
רועי מתמקד רבות בתחום אימוני הכוח ושיקום תנועתי, ומרצה בתחומים מגוונים כגון בעיות אורתופדיות, שיקום פציעות ספורט, הזדקנות מיטבית, וחקר גוף האדם ותפקודו. תחומי העניין המקצועיים שלו כוללים יישום מדעי עדכני באימוני כוח ושיקום, פיתוח תכניות אימון מותאמות אישית לשיפור יכולות פיזיות, והטמעת גישות חדשניות לשימור תפקוד מיטבי עם העלייה בגיל ויישום אורח חיים בריא. רועי מחויב לקידום בריאות ואיכות חיים בכל שלבי החיים תוך שילוב בין ידע אקדמי מעמיק וניסיון מעשי עשיר
